خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
فرهنگ‌سازی
دبیر انجمن گاوداران می‌گوید: ما به خودکفایی در تولید شیر رسیده‌ایم اما اگر فرهنگ مصرف را در جامعه اصلاح کنیم هنوز با میزان تولید استاندارد جهانی فاصله داریم. علی آقا بابایی، در گفت‌وگو با صمت می‌افزاید: سالانه هر شخص باید ۱۶۰ کیلو شیر مصرف کند. اما در ایران هر نفر کمتر از ۱۰۰کیلو شیر مصرف می‌کند. به نظر من مصرف کم شیر در بین مردم بیشتر بعد فرهنگی دارد تا بعد اقتصادی. مردم ما به دلیل ناآگاهی، مصرف لبنیات را در اولویت قرار نمی‌دهند. وی در ادامه بیان می‌کند: به نظر من تا زمانی که استاندارد مصرف در ایران رعایت نمی‌شود باید مازاد تولید را صادر کنیم. گرانی محصولات لبنی باعث نشده است که مردم به سمت محصولات لبنی نروند. قیمت نوشابه دوبرابر شیر است و ما ۴برابر مصرف جهانی مصرف می‌کنیم. هنوز در سبد غذایی ما جایگاه لبنیات مشخص نشده است. علی آقا بابایی می‌گوید: به نظر من مسئولان دولتی، وزارت بهداشت، جهاد کشاورزی و صداوسیما باید در نهادینه کردن مصرف لبنیات گام‌هایی بردارند. لبنیات باید جایگاه خود را در سبد غذایی مردم پیدا کند. ما در زمینه تولید هیچ مشکلی نداریم و در تولید شیر و گوشت خودکفا شده‌ایم. وی در پایان تاکید می‌کند: متاسفانه مصرف شیر در ایران پایین است و میزان مصرف محصولات لبنی ما از پاکستان هم کمتر است و این نشان‌دهنده این مسئله است که مصرف لبنیات در ایران نهادینه نشده است. در مجموع می‌توان گفت که ایران به مرز خودکفایی تولید شیرخام رسیده است اما مصرف این محصول در سبد غذایی مردم جایگاه مناسبی ندارد. به همین دلیل می‌توانیم با فرهنگ‌سازی مصرف لبنیات هم سلامت خود را تامین کنیم و هم میزان مصرف محصول شیر را با میزان تولید برابر کنیم.
