خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
دوراهی ارزش افزوده بالا و اخلاق حرفهای
فعالان صنعت مواد غذایی بهویژه تولید برنج در دوراهی میان سود بیشتر و حفظ سلامت مصرفکننده، گاه به بهانه خدمت به بشر و رفع نیاز به مواد غذایی غنیشده، استفاده از ماشینهای تولید برنج را در اولویت کار قرار میدهند و باعث میشوند تا محصولات ارگانیک روزگار گذشته به محصولاتی غیرارگانیک و گاه آسیبزا تبدیل شوند.
ابوالقاسم عربیون، کارشناس صنعتی و متخصص در حوزه کشاورزی نیز در گام نخست از منظر اخلاقی به این صنعت نوظهور نگاه میکند و به صمت میگوید: تبدیل برنج دانه کوتاه به دانه بلند در ماشینآلات تولید برنج علاوه بر اینکه کاری غیرعلمی است، از نظر اخلاق حرفهای با مشکلاتی مواجه است و بهطور کلی هر فرآیندی که تولید مواد غذایی را از صنایع ارگانیک به سمت تولید غیرارگانیک ببرد و سلامت مصرفکننده را به خطر بیندازد از نظر اخلاق حرفهای درست نیست.
وی در ادامه سخنانش از منظری دیگر به بررسی ماجرا میپردازد و میافزاید: هرچند که این روش تولید از نظر صنعتی برای مالکان آن مزایای زیادی بهدنبال دارد و ارزش افزوده بسیار بالایی ایجاد میکند، اما به خاطر فرآیندهای شیمیایی که در روند تولید این برنجها انجام میشود، سلامت مصرفکننده را با خطر مواجه میکند.
هرچند که بهتازگی استانداردهای بینالمللی برای بهبود تولیدات آن از سوی نهادهای ناظر تدوین شده که تولیدکنندگان را ملزم به رعایت آن و حفظ سلامت مصرفکننده میکند، اما تولیدات این دستگاهها بهدلیل فرآیند شیمیایی تبدیل برنج نیمدانه به دانهبلند آسیبهای جبرانناپذیری را برای مصرفکنندگان به همراه دارد اما تولید و فروش آن در هیچیک از کشورهای جهان با منع قانونی همراه نیست.
