خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
۳۰درصد مرگ ومیرها از نبود تعادل در تغذیه غذایی
در ادامه این مراسم، استادیار گروه تحقیقات غذا وتغذیه به ارائه توصیه‌هایی درباره تغذیه سالم پرداخت. دکتر آرش رشیدی بر کاهش مصرف قند، چربی‌های نامناسب ومنابع غذایی حاوی سدیم تاکید و در عین حال تنوع، تعادل و کفایت غذایی را از اصول دین در تغذیه سالم عنوان کرد. رشیدی افزود: براساس تحقیقات انجام شده در امریکا۳۰درصد مرگ ومیرها به دلیل نبود تعادل در تغذیه غذایی اتفاق می‌افتد. وی با اشاره به اینکه ۱۰سال پیش بیش از ۹۰درصد مردم ایران از روغن‌های جامد استفاده می‌کردند، بر استفاده از روغن مایع و روغن‌های فاقد ترانس تاکید کرد. استادیار گروه تحقیقات غذا و تغذیه تصریح کرد: این نگرانی در بین صنوف وجود دارد که مصرف‌کنندگان محصولات غذایی بدون قند، نمک وچربی را مورد پذیرش قرار ندهند درحالی‌که این نگرانی با آموزش مصرف‌کنندگان به مصرف فرآورده‌های غذایی با عوامل خطر کمتر، کاهش یافته است. وی در عین حال بازنگری در استانداردها ومقررات مواد غذایی را برای کاهش عوامل خطر با کاهش مصرف قند،نمک وچربی مورد تاکید قرار داد.
بازار ایران میدان تاخت‌وتاز محصولات غربی می‌شود
عضو هیات علمی دانشگاه علامه طباطبایی و عضو هیات مدیره انجمن علمی بازاریابی نیز در این مراسم، به عوامل موثر در محیط کسب وکار و عوامل موفقیت در صنعت غذا اشاره و اظهار کرد: با فکرهای دیروز نمی‌توان تجارت امروز را هدایت کرد و هم‌اکنون در دوره پس از تحریم نیازمند فکر نو هستیم. دکتر محمود محمدیان ضمن بیان اینکه هر مجموعه‌ای به اندازه فکر مدیرانش رشد می‌کند، افزود: ما باید هوش محیطی داشته باشیم که چه تحولاتی صنعت ما را به پیش می‌برد. محمدیان به دوره پساتحریم اشاره کرد و گفت: شرکت‌های غربی قدرت چانه‌زنی بالایی دارند ضمن اینکه رغبت بیشتری به استفاده از محصولات آنها وجود دارد، بنابراین در پساتحریم بازار ما میدان تاخت وتاز محصولات غربی می‌شود، به همین دلیل باید حواس‌مان به فضای پس‌از تحریم باشد. وی با بیان اینکه صحنه روزگار کنونی ما در دست نشان(برند)ها است، تصریح کرد: بیزینس زبان بی‌رحمی دارد و به مثابه اقیانوسی قرمز و باتلاق است؛ از آنجا که مشتریان در صنعت غذایی به جهت تنوع طلبی، بی‌وفا هستند، امروزه تجارت حاشیه امنی ندارد و بسیار دشوار شده است. وی با بیان اینکه کاهش وفاداری مشتریان خطر بزرگی به شمار می‌رود، افزود: سیستم مدیریت ارتباط با مشتری باید تقویت شود.
۹۵؛ سال فروریخت خرده‌فروش‌ها
در ادامه این مراسم عضو هیات علمی سازمان مدیریت صنعتی و ریاست هیات «آکادمی برند ایران» به مقوله نشان(برند)سازی حسی و هیجانی اشاره کرد و گفت: سال ۹۵ سالی است که خرده‌فروش‌های خُرد ریزش خواهند کرد. شهریار شفیعی به طرح این پرسش که چرا نشان(برند)های ایرانی دوست داشتنی نیستند، پرداخت ودر ادامه با اشاره به تحقیقات سال‌های گذشته درباره میزان علاقه مردم ایران به نشان‌های ایرانی اظهار کرد: متاسفانه در تحقیقات ما مشخص شد که ما در ایران نتوانستیم حتی یک نشان(برند) دوست داشتنی داشته باشیم چون ما محصول یک اقتصاد نابالغ هستیم و در این سال‌ها به هیچ‌وجه بخش خصوصی را محرم ندانستیم و شبکه‌های پخش توسعه‌یافته نیز ایجاد نکردیم. شفیعی با بیان اینکه رفتار به‌طور صرف فروش‌گرا جواب نخواهد داد، عنوان کرد: سیستم مدیریتی یکنواخت در ارائه خدمت پاسخگو نیست چون بازار ما دیگر مثل گذشته آسان نیست.
