خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
غنی شدن ایران از زیتون کنسروی
رییس شورای ملی زیتون در پاسخ به اینکه چه مقدار از زیتون تولیدی، روغنی و چه مقدار کنسروی است، توضیح می‌دهد: قرار بر این بود که ۸۰ درصد میوه زیتون روغنی باشد تا از این طریق از واردات زیاد زیتون نجات یابیم، اما در عمل عکس این موضوع اتفاق افتاد و حدود ۸۰ درصد زیتون‌های تولیدی کنسروی بوده و تنها ۲۰ تا ۳۰ درصد آن زیتون‌های روغنی هستند. بلندنظر درباره دلایل کم‌بودن تولید زیتون‌های روغنی خاطرنشان می‌کند: یکی از دلایل این موضوع این است که از سال‌های گذشته که طرح طوبی اجرا شد اطلاعاتی به طور شتاب‌زده و مطالعه نشده از شمال کشور برای قسمت‌های جنوبی کشور که زیتون تولید می‌کردند فرستاده شد، در صورتی که این دو نقطه از کشور از نظر اقلیمی با یکدیگر متفاوت هستند. در نتیجه جنوب کشور گرفتار بی‌باری و کم‌باری شد.
وی ادامه می‌دهد: از طرفی در جنوب کشور به علت کمبود آب، کشاورزان ترجیح می‌دهند زیتون را به صورت کنسروی برداشت کنند، چرا که در این حالت علاوه بر غلبه بر مشکل بی‌آبی زودتر نیز محصول خود را به فروش می‌رسانند و به پول می‌رسند.
نیاز سالانه به واردات ۱۵ هزار تن روغن زیتون
رییس شورای ملی زیتون با بیان اینکه خوشبختانه دو سال است در شمال کشور خبری از مگس زیتون نیست، اظهار می‌کند: از آنجاکه در سال‌های گذشته مگس زیتون در باغ‌های زیتون وجود داشت باغداران از ترس اینکه گرفتار مگس شوند، زودتر از موعد و پیش از اینکه سنتز زیتون در میوه تشکیل شود آن را از درخت جدا و به کنسرو تبدیل کردند. بلندنظر می‌افزاید: مجموع این عوامل باعث شد ۷۰ تا ۸۰ درصد زیتون تولیدی، کنسروی باشد. از همین‌رو با تولید مازاد زیتون کنسروی مواجه هستیم و شورای ملی زیتون به دنبال صادرات کنسرو زیتون است. وی تصریح می‌کند: در حال حاضر در شرایطی هستیم که سالانه باید بین ۱۲ تا ۱۵ هزار تن روغن زیتون وارد کنیم. اگر سرانه مصرف روغن زیتون را ۲۵۰ گرم بدانیم سالانه به ۲۰ هزار تن روغن زیتون نیاز است، این در حالی است که بیش از ۴۰۰۰ تن روغن زیتون در داخل تولید نمی‌شود.