خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
ضرورت استفاده از اصلاح کننده و بهبوددهنده برای ارتقاء کیفیت آرد و نان
مرتضوی استفاده از اصلاحکنندهها و بهبوددهندهها برای ارتقاء کیفیت آرد و نان را ضروری دانست و گفت: در برخی از استانهای کشور که در تولید گندم خودکفا هستند از تولید خودشان برای مصارف آرد و نان استفاده میکنند، انجمنها بایستی به فکر استفاده از بهبوددهندهها و اصلاحکنندههای مجاز برای حل مشکل کیفیت باشند و این مقوله بایستی با همکاری مدیران استانها پیگیری و هزینه استفاده از افزودنیها در قیمت محصول نهایی دیده شود.
رییس انجمن آردسازان کشور در بخش دیگری از گفتگو گذری به قانون ممنوعیت واردات گندم در سال گذشته داشت و گفت: وزارت جهاد کشاورزی در ۶ ماهه دوم سال گذشته کارنامه خوبی در حمایت از صادرات نداشت همچنین ابلاغ قانون ممنوعیت واردات گندم نیز چالشهایی در این حوزه ایجاد کرد که با استناد به آمارهای ارایه شده از گمرک میتوان اشاره کرد که پس از ابلاغ قانون ممنوعیت واردات، حجم واردات بیشتر شده، بدین ترتیب که بر اساس آمار گمرک مجموع واردات در ماههای ۱۲ و ۱ بالغ بر ۷۴۰ هزار تن یعنی تقریبا دو برابر گذشته بوده است.
وی در پایان گفتگو با بیان اینکه سرنوشت دکان نانوایی و کیفیت نان پای تنور نانواخانه است و برای اصلاح وضعیت نان روسای اتحادیه نانوایان بایستی حمایت از حقوق کارگرانشان را دنبال کنند گفت: کیفیت نان در گرو انگیزه کارگران خبازی برای ارایه کار فنی است، وقتی که کارگران رضایت شغلی نداشته باشند کیفیت دچار مشکل میشود پس روسای اتحادیه می بایست به دنبال بازگشایی سندیکای کارگران سابق و تحقق خواسته های کارگران خبازی باشند.
منبع: تی نیوز
