خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
** نرخ نان صنعتی کمتر از سنتی
رییس هیات مدیره اتحادیه نان های صنعتی استان تهران درباره قیمت نان های صنعتی گفت: اگر منصفانه قضاوت کنیم نان های صنعتی ارزان تر از سنتی است زیرا بیشتر سنتی پزها نان بربری را تا ۱۵ هزار ریال می فروشند.
خان محمدی تاکید کرد آمار دقیق مصرف نان حجیم مشخص نیست و افزود: طبق برآورد ها سهم نان صنعتی در کشور هفت درصد و در تهران ۱۲ درصد است.
وی اعلام کرد: برخی واحدهای نان صنعتی کیفی ضایعات خود را به صفر رسانده اند اما بقیه همچنان با مشکل ضایعات روبرویند.
به گزارش ایرنا، شانزدهم آذرماه مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران سهم نان صنعتی در سبد تغذیه ای خانوار را هفت درصد اعلام کرد.
«علی قنبری» افزود: با توجه به خرید ۱۱ میلیون و ۵۰۰ هزار تنی گندم از کشاورزان، آرد مورد نیاز ۲۰ ماه نانوایی های کشور تامین است.
با این همه به گفته رییس کمیسیون کشاورزی، آب و صنایع غذایی اتاق تهران، گندم تولید شده در کشور از نظر کیفیت برای تولید نان های سنتی مناسب است اما برای تولید نان های حجیم کاربرد ندارد و بنابراین به واردات گندم نیاز است؛ زیرا جلوگیری از واردات این محصول، کیفیت محصولاتی مانند نان حجیم را کاهش می دهد.
«کاوه زرگران» بیست و پنجم مهرماه اعلام کرد: پیش از هدفمندسازی یارانه ها، سرانه مصرف نان در ایران نزدیک به ۱۶۲ کیلوگرم در سال بود که نسبت به متوسط مصرف کشورهای دیگر رقم بسیار بالایی ارزیابی می شود.
به گفته زرگران، اجرای قانون هدفمندی یارانه ها مصرف نان خانوارها را تا اندازه ای کاهش داد؛ به گونه ای که به طور متوسط ۹ درصد از مصرف نان کشور کم شد.
وی یادآوری کرد: بر اساس آمار بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران در دوره ۹۲- ۱۳۸۳ سرانه مصرف نان هر فرد در خانوار شهری کشور، ۱۸ درصد کاهش پیدا کرد.
زرگران اضافه کرد: نیاز سالیانه کشور به نان با توجه به سرانه مصرف، جمعیت و ضایعات کشور هشت میلیون و ۵۰۰ هزار تا ۹ میلیون تن در بخش نانوایی و سه میلیون تن در امور صنفی و صنعتی است.
وی گفت: اکنون نان صنعتی کمتر از دو درصد نیاز کشور را تامین می کند، در حالی که دولت موظف شده بود در پایان برنامه پنجم توسعه (۹۴- ۱۳۹۰)، سهم مصرف نان صنعتی را به ۴۰ درصد برساند.