خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
سماق، ضد گلودرد
رنگ میوه سماق قرمز و قهوه ای و طعم آن گس است. پس از رسیدن ، طعم آن ترش می شود.
در تمام قسمت های گیاه تانن به مقدار فراوان وجود دارد و به همین علت قابض و پاک کننده معده است و از انواع اسهال حاد و مزمن و خونریزی معده جلوگیری می کند. میوه تازه و نرسیده سماق سمی است ، اما رسیده میوه و خشک شده آن سمی نیست و از گرد آن به عنوان چاشنی غذا استفاده می شود. غرغره جوشانده سماق در درمان ورم گلو و برای محکم شدن لثه ها توصیه می شود.
سماق یکی دیگر از اقلام سفره هفت سین است که نماد طلوع خورشید و رنگ زندگی به شمار می آید. سماق درختی است که میوه های خوشه ای شکل و به رنگ قرمز و قهوه ای دارد، طعم آن در ابتدا گس بوده و بعد از رسیدن ترش می شود. این میوه پس از کوبیدن به عنوان چاشنی، همراه غذا مصرف می شود.
این چاشنی تحریک کننده اشتها است و به سبب وجود تانن در ترکیب آن، قابض نیز هست. همچنین می تواند در مقابله با التهابات لثه مفید باشد. بد نیست بدانید غرغره کردن دم کرده آن برای ورم گلو و دهان موثر است.
در مورد مصرف سماق باید خاطر نشان کرد که مصرف میوه تازه آن می تواند مسمومیت زا باشد و افراد بایستی صرفاً از نوع خشک آن استفاده کنند.
سماق را بیشتر به عنوان چاشنی کنار کباب می‌شناسیم؛ غافل از این‌که نوعی درمان جهانی برای برخی بیماری‌ها به شمار می‌رود. این ماده به‌شکل ضدقارچ، ضدمیکروب، آنتی‌اکسیدان و ضدالتهاب عمل می‌کند. میوه سماق حاوی آبی است که سرشار از ویتامین C و انواع ویتامین‌ها، پروتئین‌ها، فیبر و مواد معدنی‌ای چون پتاسیم، کلسیم، منیزیم و فسفر است. سماق خاصیت ادرارآوری دارد و در مشکلات روده‌ای استفاده می‌شود. در خاورمیانه، از این ماده برای تسکین درد معده استفاده می‌شود. ویژگی ضدالتهابی سماق به کاهش تب کمک می‌کند و از آن برای بهبود التهاب مفاصل، التهاب‌های پوستی و مشکلات تنفسی از قبیل برونشیت، سرماخوردگی و آنفلوآنزا استفاده می‌شود. سماق خاصیت ضدمیکروبی دارد و با باکتری سالمونلا می‌جنگد. ترکیب آب و سماق را برای از بین بردن باکتری‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات به کار می‌برند. خاصیت ضدقارچی سماق برای از بین بردن عفونت‌های ریوی و عفونت دیگر اندام‌ها بسیار موثر است.
بعضی از خواص آن:
- رفع درد دندان و تقویت لثه
- برطرف نمودن تب ,نقرس و رماتیسم
- مفید برای بیماران دیابتی
- تحریک کننده اشتها
- خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون مانند اوره را دفع می کند
- غرغره دم کرده سماق برای ورم گلو و دهان مفید است
- برای دستگاه گوارش خاصیت آنتی بیوتیکی دارد
- ادرارآور است و…