خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
«بیسفنول»، چالش دیگر قوطی‌ها
علاوه بر مشکلی که در استفاده از در قوطی‌های فلزی وجود دارد، بیسفنول (ماده‌ای از ترکیبات آلی که برای ساخت ظرف‌ها و روکش‌های جداره داخلی قوطی‌های فلزی استفاده می‌شود) از دیگر چالش‌های صنعت بسته‌بندی فلزی صنایع غذایی است. به گفته کارشناسان، کاهش مصرف این ماده در بسته‌بندی یا استفاده از روکش‌های مخصوص در جداره‌های داخلی قوطی‌های فلزی دو راهکاری است که می‌تواند آسیب استفاده از این ماده را کاهش دهد.
رسول کدخدایی، رییس پژوهشکده صنایع غذایی درباره مشکلات بسته‌بندی‌های قوطی فلزی به صمت گفت: «در قوطی‌های محصولات غذایی یکی از چالش‌های قدیمی این صنعت در دنیاست. البته این مشکل اکنون در بسیاری از کشورها برطرف شده اما در برخی موارد ایران هنوز با آن درگیر است. عمده مشکلات در این زمینه، معطوف به درهای وارداتی است و در استفاده از درهای تولید داخل کشور این مشکل ایجاد نمی‌شود. بر این اساس، پیشنهادی که می‌تواند این مشکل را برطرف کند حمایت از سرمایه‌گذاری در این بخش صنعت است. در این صورت علاوه بر رفع این مشکل ایران در تولید این محصول به خودکفایی می‌رسد. »
کدخدایی افزود: «بیسفنول، یکی از موادی است که در تولید این قوطی‌ها استفاده می‌شود که مصرف آن برخی مشکلات را ایجاد می‌کند. در این زمینه برخی پژوهش‌ها انجام شده که براساس آن مصرف این ماده می‌تواند مشکلات بسیاری را برای سلامتی کودکان و حتی بزرگسالان ایجاد کند. » وی با بیان اینکه در سال‌های گذشته واحدهای تولیدی با استفاده از روکش ویژه از اصابت این ماده با مواد غذایی جلوگیری می‌کنند، گفت: «البته در برخی از واحدها هنوز از این روکش استفاده نمی‌شود و این موضوع یکی از چالش‌های بسته‌بندی قوطی فلزی است. »
کدخدایی با اشاره به اینکه غلظت این ماده در بسته‌بندی باید مورد بررسی دقیق قرار بگیرد، افزود: «در صورتی که غلظت این ماده از حد مجاز بیشتر باشد مشکلاتی مانند اضافه وزن، دیابت و برخی دیگر از بیماری‌ها برای مصرف‌کنندگان ایجاد می‌شود. »
این کارشناس صنایع غذایی با تاکید بر اینکه حفظ سلامت محصولاتی که در جامعه عرضه می‌شود، از مهم‌ترین وظایف تولیدکنندگان و نهادهای نظارتی است، گفت: «با استفاده از ماشین‌آلات مدرن و روزآمد می‌توان ضریب مصرف این ماده را به صفر رساند و در این صورت نیز مشکلی برای مصرف‌کنندگان ایجاد نخواهد شد. »
منبع: روزنامه صمت
