خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
گفت و گوی رادیو گفتگو با آقایان سید محمد رضا مرتضوی رییس خانه صنعت و معدن استان تهران ورئیس کانون انجمن های صنایع غذایی، غلامرضا مظاهری مدیر آرد و نان استان تهران و تنی دیگر از فعالین حوزه آرد و نان کشور در ارتباط با اشتغالزایی صنایع ارد و نان کشور
موضوع برنامه ضیافت ۲۹ شهریور ماه ساعت۲۲ در رادیو گفتگو به حوزه نان، آرد ،اشتغال و کارآفرینی و اقتصاد در این حوزه اشاره داشته که در ابتدای برنامه از مهمانان خواسته شد به معرفی خود بپردازند.
سید محمد رضا مرتضوی رییس خانه صنعت و معدن استان تهران در بیان معرفی خود به این موضوع اشاره داشتند که خانواده ما ۴ نسل است که آسیابان می باشد؛ اگرچه من در رشته های مختلف صنعتی از جمله الکترونیک و مخابرات و نورپردازی و… کار میکنم اما با افتخار میگویم که آسیابان هستم. ایشان فرمودند قصه ی گندم و آرد قصه ای است که در طول تاریخ بشریت جذاب بوده ودر قصه های قرانی همچون داستان حضرت یوسف به آن اشاره شده است. صنایع غلات شامل گندم و آرد و نان و فراورده های غلات می باشد و نقش آن در سبد غذایی مردم پررنگ شده است که حدود ۵۰ تا۶۰ درصد انرژی افراد از غلات کسب می شود، به علاوه بخش بزرگی از میکروارگانیسم ها را ما از غلات جذب کرده و دامنه ی وسیعی از ویتامینها و پروتین مورد نیاز ما از غلات کسب می شود. با پیشرفت علم و تکنولوژی این مسئله پررنگ تر شده و در واقع غلات تبدیل به محصولی استراتژیک و قدرتمند در عرصه ی سیاست بین الملل شده است. ایشان در ادامه بیان نمودند که در طول۳۷ سال افتخار داشته ام که به نمایندگی از خانواده، این شغل را ادامه داده و آنچه که امروز در کارخانه خودم (آرد ستاره با ۶۰ سال سابقه) تولید میکنیم به دست پانصد هزار ایرانی می رسد.
ایشان در ادامه اشاره به این مطلب داشته که در تمامی ساختمان های قدیمی و با اصالت چندین آسیاب را در آن مکان ها گذاشته اند، که این نشانگر قداست این شغل بوده و فی الواقع ما از آسیاب به نان که برکت خدا هست می رسیم.
رئیس کانون انجمن های صنایع غذایی خاطر نشان کردند که ما بدلیل مدل جغرافیایی (به قاره کوچک معروف هستیم) انواع مختلفی از گندم را می توانیم کشت کنیم که گندم نرم، گندم نیمه سخت، گندم سخت و گندم دوروم را شامل می شود.
ایشان در ادامه گفتگو ذکر کردند که ما یک جهادی در بخش خصوصی در مورد انبار کردن گندم ها انجام داده ایم، که هم اکنون حدود هشت میلیون تن انبار فوق مکانیزه در بخش خصوصی داریم و نیز استراحتگاه گندم بسیار مناسب شده است. و هم چنین می توان گفت سوبسیدی که دولت در بخش زراعت می دهد حدود پنج هزار میلیارد تومان می باشد.
ایشان در ادامه به موضوع صادرات اشاره کرده و بیان نمودند که در زمینه محصولات ماکارونی که در گذشته واردات انجام می شده، هم اکنون شاهد صادرات بالای این محصول بوده و به عنوان مثال ماکارونی زر هم اکنون به ۸۰کشور محصول خود را صادر نموده و دارای قدرت رقابتی بالایی می باشد.
ایشان در خاتمه تاکید کردند که حمایتی که دولت در بخش زراعت انجام میدهند، بایدی بوده و بایستی از بخش زراعت حمایت شود.
گفتگوی کامل برنامه(۲۹ شهریور۹۶ ساعت۲۲)