خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
از این‌رو برنامه کانون انجمن‌های صنفی صنایع غذایی ایران این است که در سال آینده سقف قیمت جهانی برای گندم مرغوب در نظر گرفته شود و گندم‌هایی که از مرغوبت کمتری برخوردار هستند قیمت کمتری به آنها تعلق بگیرد. البته این پیشنهاد چند سال است که از سوی ما مطرح شده، اما متاسفانه کمتر به پیشنهادهای انجمن توجه می‌شود. منطق حکم می‌کند گندم‌هایی که دارای مرغوبت بهتری هستند با قیمت بالاتری نسبت به گندم نامرغوب خریداری شوند.
گندم‌های مرغوب در استان‌های خوزستان، فارس وگلستان، تولید می‌شود، البته بخش‌هایی از ایلام، ماهدشت، مازندران و البرز و تهران نیز گندم مرغوب تولید می‌کنند. در مجموع اگر می‌خواهیم گندم مرغوب تولید کنیم نباید نام گندم استانی بر روی آنها بگذاریم، باید با توجه به مرغوبیت گندم روی آن قیمت بگذاریم، به عنوان نمونه گندم‌هایی که گلوتن‌شان ۲۶ است و جزء گندم‌های سخت و نیمه‌سخت تلقی می‌شوند قیمت‌شان باید مشخص باشد.
ضمن اینکه میزان پاکی گندم، باید در قیمت‌گذاری‌ها نیز لحاظ شود، به این صورت که گندمی که عاری از سیاهک است قیمت بالاتری داشته باشد. در واقع اگر نرخ گندم براساس مرغوبتی که دارد مشخص شود باعث رونق خرید گندم خواهد شد. این مسئله در همه جای دنیا ازجمله استرالیا و امریکا مرسوم است. البته در امریکا ماه کشت نیز در تعیین قیمت موثر است.
در نهایت انجمن ۲ موضوع را به وزارت جهاد کشاورزی توصیه کرد؛ نخست اینکه قیمت گندم را با توجه به نرخ جهانی در سال آینده مشخص کنیم. اینگونه کارخانه‌های آرد توانایی خرید آن را دارند و اگر می‌خواهند کمکی به کشاورزان ارائه شود باید در قالب سوبسید سطح زیرکشت به کشاورزان داده شود. پیشنهاد دوم ما این است که جدولی براساس کیفیت طراحی کنیم که اگر وزارت جهاد کشاورزی این ۲پیشنهاد را عملی کند به نظر من تحولی در توسعه کشت گندم در ایران محقق خواهد شد.