خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
سهم صنایع غذایی از پسماندهای مایع
سال ۱۳۹۲ در کارگاه‌های صنعتی ۱۰ نفر کارکن و بیشتر ۳ میلیون و ۲۷۵ هزار مترمکعب پسماند صنعتی مایع تولید شده است. مقدار پسماند صنعتی مایع کارگاه‌های صنعتی از ۲ میلیون و ۱۰۸ هزار مترمکعب در سال ۱۳۸۸ به ۳ میلیون و ۲۷۵ هزار مترمکعب در سال ۱۳۹۲ رسیده است. بررسی مقدار پسماند صنعتی مایع به تفکیک نوع فعالیت در سال‌های ۱۳۸۸ تا ۱۳۹۲ نشان می‌دهد که صنایع تولید زغال کک پالایشگاه‌های نفت و سوخت‌های هسته‌ای با ۳۶/۲درصد، صنایع مواد غذایی و آشامیدنی با ۳۴/۶درصد، تولید سایر محصولات کانی غیرفلزی با ۹/۷درصد، تولید منسوجات با ۶/۳درصد، صنایع تولید مواد و محصولات شیمیایی با ۵/۲درصد و سایر صنایع با ۷/۹درصد بیشترین مقدار پسماند صنعتی مایع را تولید می‌کنند. صنایع غذایی و آشامیدنی با توجه به موضوع بهداشت و شست‌وشوی مواد غذایی دارای پسماند قابل توجهی است. در همین زمینه مهدی صادقی‌نیارکی، مدیرکل صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی وزارت صنعت، معدن و تجارت درباره چگونگی تصفیه و استفاده دوباره از این پسماندها به صمت گفت: صنایع غذایی از آنجایی که باید از مواد بهداشتی و تمیز تهیه شود درنتیجه آب بالایی برای شست‌وشوی مواداولیه و خطوط تولید مصرف می‌شود، بنابراین به سبب ماهیت تولید، مصرف آب و در نتیجه پساب صنعتی نیز زیاد خواهد بود که وزارت صنعت، معدن و تجارت به کمک سازمان محیط‌زیست آسیب پسماندها به محیط‌زیست را مدیریت می‌کند. صادقی‌نیارکی افزود: بیشتر واحدهای صنایع غذایی به‌ویژه صنایع بزرگ مجهز به سیستم‌های تصفیه هوازی و بی‌هوازی فاضلاب هستند و از این طریق «بی‌اودی» و «سی‌اودی» آب را به حد استاندارد می‌رسانند و آب پسماند را در جهت استفاده دوباره در مصارف دیگر همچون آبیاری گل‌ها و سایر بخش‌های مجاز آماده می‌کنند. مدیرکل صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی وزارت صنعت، معدن و تجارت با بیان اینکه عمده واحدهای صنایع غذایی در شهرک‌های صنعتی مستقر هستند گفت: شهرک‌های صنعتی به سیستم تصفیه پساب و فاضلاب مجهز هستند و پسماندهای مایع در این سیستم‌ها تجمیع می‌شود. دفتر صنایع غذایی وزارت صنعت، معدن و تجارت نیز بر فرآیندهای تولید این واحدها و رعایت مسائل زیست‌محیطی و بهداشتی نظارت دارد. وی با بیان اینکه تولیدات مواد غذایی مایع بیشترین تولید پسماند مایع را نیز در پی خواهد داشت، اظهار کرد: صنایعی چون لبنیات، آبمیوه، کنسانتره و… بیشترین تولید پسماند مایع را دارد اما به‌طور کلی این موضوع در تمام بخش‌های صنایع غذایی مشاهده می‌شود. مدیرکل صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی وزارت صنعت، معدن و تجارت با بیان اینکه ضایعات در صنایع غذایی اندک است، افزود: عمده ضایعات به وجود آمده نیز قابل بازیافت بوده و در صنایع دیگر قابل استفاده است. به طور مثال، ملات چغندر در کارخانه‌های تولید خمیرمایه و تولید الکل‌های طبی استفاده می‌شود یا از کنجاله‌های بازمانده در کارخانه‌های روغن‌کشی به عنوان خوراک دام استفاده می‌شود. به همین دلیل، پسماندهای جامد در صنایع غذایی چندان به چشم نمی‌آید در صورت وجود نیز در چرخه‌های دیگر تولید مورد استفاده قرار خواهد گرفت.
