خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
سیر، پزشک طبیعی
تاکنون موارد درمانی فراوانی برای سیر، این معجزه طبیعت ذکر کرده‌اند که بسیاری از آنها را هم علم نوین تائید کرده است. سیر حاوی ماده‌ای موسوم به الیسین است که عامل بوی سیر است و خواص درمانی و پزشکی فراوانی دارد. بخش اعظم فواید سیر به دلیل ترکیبات گوگردی موجود در این ماده است که غالبا با جویدن در بدن آزاد می‌شود. الیسین از طریق مجاری گوارشی به تمام بدن می‌رسد. منیزیم، ویتامین B6، ویتامین C، سلنیوم، فیبر، مس، روی، پتاسیم، فسفر، آهن و ویتامین B1 از دیگر مواد معدنی موجود در سیر است. این ماده مغذی با بیماری‌هایی چون سرماخوردگی مبارزه می‌کند و با تقویت دستگاه ایمنی از بدن در برابر عوامل تهاجمی محافظت می‌کند و مدت سرماخوردگی را تا ۷۰ درصد کاهش می‌دهد.
علاوه بر آن که سیر به صورت خام ، پخته یا ترشی مصرف می شود، در طب و داروسازی نیز استفاده های فراوان دارد. برای سیر ، اثر ضد عفونی کننده ، اشتها آور، پایین آورنده فشارخون ، چربی و کلسترول بد و همچنین معالجه اسهال ، سردرد و سرگیجه ذکر شده است. مالیدن به پوست سر و خوردن سیر تازه ، موی تازه می رویاند و منگنز موجود در آن موجب می شود موهای سفید شده بریزند و موی سیاه به جای آن ها بروید. ماسک سیر رنده شده و عسل نوعی پیلینگ (لایه برداری پوست) و از بین برنده جوش و لک صورت است.
سیر؛ تندرستی و زندگی
گفته می شود سیر به دلیل خواص درمانی زیادی که دارد سر سفره هفت سین قرار می گیرد. در گذشته بردگانی که اهرام مصر را می ساختند، برای مراقبت از خود در برابر بیماری های مختلف سیر مصرف می کردند. همچنین فرانسوی ها برای جلوگیری از مرگ ناشی از طاعون، عصاره سیر را به کار می برند. حضرت محمد(ص) فرمودند:«سیر بخورید، زیرا ۷۰نوع بیماری را شفا می دهد؛ ولی درحالی که سیر خورده اید، بر مسجد و اماکن عمومی نروید.» ابوعلی سینا در کتاب قانون اشاره کرده:« در عجبم که چرا سیر را من من (واحد ) می فروشند؛ اما طلا را مثقال مثقال
کلسترول تان بالاست؟
مصرف سیر کاهش دهنده سطح کلسترول خون و تاثیر کوتاه مدتی بر کاهش چربی خون دارد.
سلامت قلب تان مهم است؟
همچنین سیر می تواند از تجمع پلاکت های خون و به دنبال آن ایجاد لخته در عروق و قلب پیشگیری کند.
آنتی اکسیدان لازم دارید؟
ترکیبات آلیسین سیر، ترکیبات آنتی اکسیدانی فعالی در ریشه گیاه سیرند.