خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
بهترین غذاهای سیر کننده کم کالری برای لاغری
سیب زمینی آب پز
سیب زمینی یکی از آشنا ترین و البته مهم ترین غذاهای سیرکننده است. سیب زمینی سرشار از آب و کربوهیدرات بوده و همچنین حاوی فیبر و پروتئین می باشد؛ این ماده غذایی تقریبا بدون چربی ست. سیب زمینی در مقایسه با دیگر غذاهای دارای کربوهیدرات بالا، بسیار سیر کننده است.
سیب‌زمینی هم‌زمان دارای قندهای دیرجذب و فیبر است. قندهای دیر جذب که دیر هضم می‌شوند کاملاً سیر کننده‌اند. این قندها به کندی هضم می‌شوند و می‌توانند تا ۴ ساعت احساس سیری ایجاد کنند. از سوی دیگر فیبرهای موجود در سیب‌زمینی در معده حجیم شده و جای زیادی می‌گیرند و این امر میل به خوردن و احساس گرسنگی را کاهش می‌دهد.
اگر می‌خواهید لاغر شوید سیب زمینی را آب پز یا بخار پز بخورید، چرا که سیب زمینی پخته شده نسبت به سیب‌زمینی سرخ شده کالری بسیار کمتری دارد به طوری که در هر ۱۰۰ گرم سیب زمینی پخته شده ۸۵ کالری وجود دارد و حال آنکه سیب زمینی سرخ شده حاوی ۴۰۵ کالری می‌باشد.
بلغور جو دوسر، سرشار از فیبر، کم کالری و سیر کننده
بلغور جو دوسر به عنوان منبعی عالی از فیبر به ویژه نوعی فیبر محلول به نام بتاگلوکان شناخته می شود. علاوه بر این، بلغور جو دوسر ماده ای نسبتا کم کالری بوده و بسیار سیر کننده است. نتایج یکی از مطالعات در این زمینه نشان می دهد، خوردن بلغور جو دوسر برای صبحانه میزان گرسنگی و میل به غذا را کاهش داده و سبب مصرف میزان کمتری کالری در وعده ناهار می شود.
قدرت سیر کنندگی بلغور جو دوسر از میزان بالای فیبر و همچنین توانایی این ماده در جذب آب نشأت می گیرد. فیبر محلول بتاگلوکان به ایجاد حس سیری در انسان کمک می کند، علاوه بر این در ترشح هورمون های سیری موثر بوده و تخلیه معده را به تاخیر می اندازد.
ماهی برای کاهش وزن
تمام انواع ماهی‌ها خاصیت سیر کنندگی دارند. به خاطر این که ماهی‌ها سرشار از پروتئین های کامل و دیر هضم هستند. علاوه بر این پروتئین‌ها با فرستادن پیام سیری، مستقیماً روی بخشی از مغز تأثیر می‌گذارند که مسئول فرستادن علائم گرسنگی است. ماهی همچنین به عنوان منبع بی نظیر اسیدهای چرب امگا ۳ شناخته می شود؛ چربی هایی بسیار مهم و حیاتی که بدن قادر به تولید آنها نبوده و بایستی از طریق مواد غذایی تامین گردند. بر اساس نتایج یک مطالعه، اسیدهای چرب امگا ۳ احساس سیری را در افراد چاق یا دارای اضافه وزن افزایش می دهند.
برخی از مطالعات نشان می دهد قدرت سیر کنندگی پروتئین موجود در ماهی بیش از دیگر منابع پروتئین می باشد. همچنین میزان سیر کنندگی ماهی نسبت به دیگر مواد غذایی حاوی پروتئین همچون تخم مرغ و گوشت گاو بیشتر بوده و به طور کلی در میان مواد غذایی، پس از سیب زمینی، آب پز در رده دوم قرار دارد. اگر می‌خواهید لاغر شوید یک تکه ماهی را به صورت کبابی یا آبپز میل نمایید. همچنین ذکر این نکته لازم است که برخلاف تصور بسیاری افراد اسیدهای چرب امگا ۳ در حین پخت از بین نمی‌روند.
سفیده تخم مرغ سرشار از پروتئین و کاهش دهنده اشتها
تخم مرغ به طور طبیعی جلوی اشتها را می‌گیرد زیرا حاوی پروتئین و ریزمغذی‌هایی است که دیر هضم هستند و به این ترتیب باعث سیری می‌شوند. دانشمندان معتقدند که خوردن تخم مرغ باعث تحریک سنتز گلوکز (قند) در روده می‌شود و این امر طول مدت سیری را بیشتر می‌کند. بنابراین اگر می‌خواهید لاغر شوید بهتر است قبل از وعده غذایی، یک عدد تخم مرغ را آب پز نموده، سفید آن را بخورید، تا اشتهایتان کم شده، در خوردن غذا زیاده روی نکنید. تاکید می شود، که فقط سفیده را بخورید، چون زرده تخم مرغ حاوی چربی زیاد و نیز ۷۰ کالری انرژی می باشد.
