خانه صنعت، معدن و تجارت استان تهران
نوشته های مرتبط
کلم بروکلی
می توان کلم بروکلی را یکی از مهم ترین جنگنده های اصلی در مقابل سرطان به علت وجود ترکیبات گوگردی موجود در آن مانند سولفورافان که بوی ان را به هنگام آشپزی نیز استشمام خواهید کرد، به حساب آورد. این ترکیبات باعث می شود تا ژن های بدن را به تولید بیشتر آنزیم هایی وادار کند که ترکیبات سرطان زا را از بدن رفع می کند. هر چه بیشتر بروکلی مصرف کنید کمتر در معرض خطر ابتلا به انواع سرطان ها از سرطان پستان و ریه تا سرطان معده و روده خواهید بود.
چه مقدار در روز مصرف کنیم؟ روزی یک عدد میوه که معادل نصف فنجان و یا ۱۲۵ میلی لیتر است را در روز مصرف کنید.
کلم بروکلی را در ۳ الی ۴ دقیقه بخار پز کنید تا ترکیبات گوگردی آن آزاد شود.
